Những điều cần biết về rượu vang trắng

Những điều cần biết về rượu vang trắng

Rượu vang trắng ở nước ta chưa phổ biến bằng rượu vang đỏ. Nhưng kỳ thực đối với nhiều chuyên gia rượu vang thì vang trắng chính là đỉnh cao, tinh túy khiến họ tốn nhiều thời gian và công sức để khám phá.

Phương pháp sản xuất rượu vang trắng

Hầu hết vang trắng được làm từ các loại nho trắng.Một số ít khác được mà từ nho màu đỏ nhưng đã được lột bỏ vỏ. Vang trắng không chỉ có màu trắng mà còn có màu vàng chanh hay màu xanh nhạt.

Khi sản xuất vang trắng người ta không sử dụng đến vỏ và hạt nho. Khi ngâm ủ vang với vang đỏ người ta thường ngâm ủ trong thùng gỗ sồi còn vang trắng được ngâm ủ chủ yếu trong thùng  inox. Rượu vang trắng cũng lên men ở nhiệt độ thấp và dài ngày hơn vang đỏ. Thời gian ủ của vang trắng cũng ngắn hơn so với đa số vang đỏ.

Các loại nho chủ yếu để sản xuất vang trắng

Vang trắng được sản xuất khá nhiều loại nho. Nhưng nổi tiếng nhất là mốt số giống có tên sau đây:

• Nho Chardonnay: đây là loại nho thống trị trong ngành công nghiệp sản xuất rượu vang trắng. Nho có tính thích nghi cao nên được trồng ở hầu khắp các quốc gia. Ở vùng lạnh nho có mùi táo và ở vùng ấm áo nho có mùi trái cây, mùi dứa
• Nho Riesling: Nuớc Đức được xem là quê hương của loại nho này. Nho phát triển tốt trong vùng khí hậu lạnh và hiện nay được trồng nhiều tại Pháp. Nho này có nhiều vị, chua của chanh, ngọt của cam quýt, vị táo và nhiều vị khác
• Nho Sauvignon Blanc: Nho này trồng ở vùng lạnh sẽ có mùi cam quýt và nếu trồng ở vùng nóng sẽ có múi của quả sung, dưa gang thậm chí là mùi của khoáng chất. Nho được trồng nhiều tại ý, Nam phi, Mỹ. Rượu làm từ nho này có mùi thơm khá nồng và vị hơi cay.
• Nho Semillon:Nho có nguồn gốc tại Pháp và hiện được trồng nhiều ở Úc. Rượu vang trắng làm từ nho này có thể uống sớm hoặc để lâu đều có vị ngon rất riêng

Vang trắng hay vang đỏ tốt cho sức khỏe hơn

Nhiều người nghĩ rằng vang đỏ tốt cho sức khỏe hơn vang trắng. Nhưng kỳ thực tác dụng tác dụng của rượu vang trắng và vang đỏ là tương đương nhau. Các dưỡng chất trong chúng là cơ bản giống nhau.  Cả hai đều có tác dụng chống oxy hóa ngăn ngừa ung thư nhờ có chất flavonoid. Ngoài ra theo các nhà nghiên cứu vang trắng còn giúp:

• Bảo vệ tim mạch
• Ngăn ngừa lão hóa
• Kéo dài tuổi thọ
• Giúp giảm cân
• Ngăn ngừa rối loạn não,
• Tăng cường trí nhớ

Các loại rượu vang trắng ngon

Vang trắng có rất nhiều loại. Tùy vào khẩu vị mà mỗi người sẽ chọn cho mình một loại phù hợp. Tuy nhiên sau đâu là những loại phổ biến nhất được đa số người dùng yêu thích:

• Bloom Riesling: rượu vang trắng của Đức có vị cân bằng và ngọt dịu
• Recanati Yasmin white: vang được làm từ 3 loại nho khác nhau có hương vị khô dịu nhưng cay nồng
• Barton Guestier Passeport Sauternes: đây là loại vang Pháp có mùi thơm nhẹ nhàng, thanh lịch
• Penfolds Koonunga Hill Chardonnay: Vang có xuất xứ từ úc với nhiều mùi vị nhẹ nhàng, tươi mới.
• Ipsum White 2008:  Vang Tây Ban Nha có vị nhẹ nhàng, tươi mát
• Lunetta Prosecco Sparkling Wine: rượu Vang trắng Pháp này có giá thành vừa phải. Rượu có vị dịu nhẹ, dễ uống.

Cách uống rượu vang trắng

Với vang trắng vào mùa hè bạn nên ngâm lạnh vào xô đã. Nhiệt độ chuẩn để thưởng thức là 10-12 độ. Khác với vang đỏ, đa phần vang trắng không cần thở khi uống. Vì việc cho vang thở có thể ảnh hưởng không tốt tới mùi vị của vang. Một số dòng vang trắng có vị nấm hấp thì bạn nên cho thở để bay bớt vị khó chịu.

Khi uống bạn có thể kết hợp vang trắng nhẹ vời các món khai vị nhẹ, chua như gỏi, salad…Vang trắng đậm đà hơn thì có thể kết hợp cùng các loại hải sản như cua ghẹ, tôm. Vang trắng cũng hợp với thịt heo và các món cay

Những hiểu biết sai lầm vềvang trắng

Nhiều chuyên gia rượu vang đã phải dành cả đời để nghiên cứi, tìm hiểu và tìm ra vị ngon của nó. Vì thế bạn đừng nóng vội khi thưởng thức vang trắng nhé.

Vang trắng không chỉ hợp vào mùa hè mà cò thể dùng uống quanh năm. Mỗi mùa sẽ có một loại vang thích hợp.

Những chai vang trắng ngon nhất không phải là vang trắng thuần chất.

Trên đây là những thông tin tổng quát, thú vị về rượu vang trắng. Còn rất nhiều những điều cuốn hút khác đang chờ đợi bạn khi thưởng thức nó. Hãy đến LucasFineWine để tìm cho mình một chai vang ưng ý và từ từ khám phá nhé.

RƯỢU VANG LUCAS

Rượu vang Lucas | LucasFineWine

Đang online : 4

Trong ngày : 143

Trong tháng : 5269

Tổng truy cập : 1157691